Τρίτη, 29 Οκτωβρίου 2013

ΓΙΔΑ ΒΡΑΣΤΗ στο ΑΝΩ ΠΕΡΙΒΟΛΙ


 
 Την Κυριακή 28 Οκτωβρίου το απόγευμα ο Πολιτιστικός Σύλλογος στο Άνω Περιβόλι,  πραγματοποίησε  με επιτυχία για άλλη μία χρονιά τη γιορτή του εθίμου της βραστής γίδας.











  



Κυριακή, 20 Οκτωβρίου 2013

Συνεχίζεται η συγκομιδή των κάστανων

Η ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΞΕΚΙΝΗΣΕ ΑΠΟ ΤΙΣ ΑΡΧΕΣ ΤΟΥ ΟΚΤΩΒΡΗ 
ΚΑΙ ΘΑ ΔΙΑΡΚΕΣΕΙ ΓΙΑ 30 ΜΕΡΕΣ



Αγγειόσπερμο, δικότυλο φυτό η καστανιά ανήκει στην τάξη των Φηγωδών και στην οικογένεια των Φηγοειδών με 12 είδη φυλλοβόλων, αιωνόβιων μεγάλων δέντρων ιθαγενή των εύκρατων περιοχών του βορείου ημισφαιρίου.


 Η καστανιά είναι πανάρχαιο δέντρο όπως αποδεικνύεται από διάφορα ευρήματα της εποχής του Χαλκού. Ήταν η τροφή των φτωχών το μεσαίωνα.


 Οι καστανιές είναι μεγάλα δέντρα συνήθως και το ύψος τους μπορεί να φτάσει τα 35 μέτρα. Είναι είτε αυτοφυή είτε καλλιεργούνται για τους νόστιμους καρπούς τους και για την καλή σε ποιότητα ξυλεία τους αλλά και ως καλλωπιστικά σε διάφορα πάρκα. Οι καστανιές πρέπει να βρίσκονται σε υψόμετρο πάνω από 250 μέτρα και δεν ευδοκιμούν σε χαμηλότερα υψόμετρα. Πολλαπλασιάζονται με σπόρο, με μοσχεύματα και με εμβολιασμό. Το δέντρο ανθίζει κατά την άνοιξη και τα κάστανα ωριμάζουν από τις αρχές Σεπτεμβρίου μέχρι τέλη Νοεμβρίου ανάλογα με τις συνθήκες και τη ποικιλία. Κάθε δέντρο μπορεί να δώσει από 30-50 κιλά κάστανα. Το μέγιστο της απόδοσης θεωρείται το 50ο-60ο έτος της ηλικίας του. Τα ασβεστολιθικά πετρώματα είναι απαγορευτικά για την ανάπτυξη του φυτού.


Ο καρπός της, το κάστανο, βρίσκεται μέσα σε ένα ξυλώδες περίβλημα που έχει αγκάθια εξωτερικά και ανοίγει όταν οι καρποί ωριμάσουν. Ανάλογα με το είδος, μέσα στο περίβλημα υπάρχουν 2-3 καρποί και σε άλλα είδη μόνο ένας.
 Το μέγεθος του κάστανου έχει να κάνει με την υγρασία, τη ποικιλία και τη σύσταση του εδάφους.
 Η συγκομιδή γίνεται με τίναγμα των καρπών του δέντρου και στη συνέχεια γίνεται μάζεμα με το χέρι. Μερικοί στρώνουν δίχτυα για πιο εύκολο μάζεμα.


 Τα νωπά κάστανα περιέχουν 50% νερό, 45% υδατάνθρακες και 5% φυτικό έλαιο. Τρώγονται ψητά ή βραστά, χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική, στη μαγειρική σε διάφορες συνταγές και γίνονται και αλεύρι κυρίως σε διάφορες περιοχές της Ασίας.


























Κυριακή, 13 Οκτωβρίου 2013

28η Καστανογιορτή στο Καστανόφυτο


28η Καστανογιορτή θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 3 Νοεμβρίου 2013 στο παλαιό Δημοτικό σχολείο του χωριού.
 


Σκοπός της εκδήλωσης είναι η ανάδειξη του τοπικού προϊόντος (κάστανου) και η επαφή της τοπικής κοινωνίας με τις χρήσεις και τις ιδιότητες του.
 
 

 

Πειρασμός χωρίς θερμίδες

Η εξαιρετική τους γεύση, οι χαμηλές θερμίδες και τα οφέλη τους για την υγεία μας τα κάνουν απαραίτητα για την καθημερινή μας διατροφή.

Tα κάστανα περιέχουν λιγότερες θερμίδες από όσες πιστεύουν οι περισσότεροι (160 Kcal/100 γρ.), ενώ ακόμα λιγότεροι γνωρίζουν ότι πρόκειται για ένα ιδιαίτερα θρεπτικό τρόφιμο που όταν καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες μπορεί να μας προσφέρει μόνο οφέλη.

Γεύση και υγεία

• Τόνωση του νευρικού συστήματος: Χάρη στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1 και Β2) και φυλλικό οξύ, τα κάστανα τονώνουν το νευρικό μας σύστημα.

• Χαμηλά σε λίπος: Σε αντίθεση με άλλους ξηρούς καρπούς, τα κάστανα περιέχουν αρκετό νερό και λιγότερο λίπος, ενώ δεν έχουν χοληστερόλη. Συγκεκριμένα, η περιεκτικότητά τους σε λίπος ανέρχεται περίπου στο 1-2%, όταν σε άλλους ξηρούς καρπούς το ποσοστό αυτό μπορεί να ξεπερνά ακόμα και το 50%.

• Ρύθμιση της χοληστερόλης: Τα κάστανα, όπως όλοι οι ξηροί καρποί, περιέχουν ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μειώνουν την «κακή» LDL χοληστερόλη, που είναι υπεύθυνη για τον αυξημένο κίνδυνο αθηρωμάτωσης (εναπόθεση λίπους στα τοιχώματα των αγγείων) και κατ’ επέκταση για την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

• Μείωση των επιπέδων γλυκόζης (σακχάρου) αίματος: Τα κάστανα αποτελούνται κυρίως από σύνθετους υδατάνθρακες (35%), φυτικές ίνες (7-8%), ενώ έχουν χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, γι’ αυτό η μέτρια κατανάλωσή τους συστήνεται σε άτομα με διαταραχές των τιμών γλυκόζης ορού.

• Μυϊκή ενδυνάμωση: Τα κάστανα περιέχουν αρκετή ποσότητα πρωτεΐνης, της οποίας η βιολογική αξία είναι εφάμιλλη με αυτήν του αβγού και αφομοιώνεται εύκολα από τον οργανισμό.

• Ιδανικά για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση: Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε κάλιο και το χαμηλό ποσοστό νατρίου συμβάλλουν στον έλεγχο των επιπέδων της πίεσης αναδεικνύοντας τα κάστανα στην καλύτερη επιλογή γι’ αυτούς που αντιμετωπίζουν ανάλογο πρόβλημα.

Η εκδήλωση θα διαρκέσει από τις 10:30 το πρωί έως και τις 7 το απόγευμα.
 




 

 

Παρασκευή, 11 Οκτωβρίου 2013

Μαρία Αντωνίου και Φιλώτας Ταλίδης συναντήθηκαν με τον Υπουργό Δημόσιας Τάξης Νίκο Δένδια



Συνάντηση με τον Υπουργό Δημόσιας Τάξης και Προστασίας του Πολίτη κ. Ν. Δένδια, είχε σήμερα η Βουλευτής Καστοριάς κ. Μ. Αντωνίου, παρόντων του θεματικού Αντιπεριφερειάρχη κ. Φ. Ταλίδη και του Προέδρου του Συλλόγου Αστυνομικών Υπαλλήλων της Π.Ε. Καστοριάς κ. Θ. Νάτση.

Κατά τη διάρκεια της συνάντησης συζητήθηκαν όλα τα προβλήματα που δημιουργούνται στην Ελληνοαλβανική μεθόριο και έχουν σχέση με την ασφάλεια της ζωής και της περιουσίας των  κατοίκων των ακριτικών χωριών αλλά και την λαθροϋλοτομία.

Ο κ. Δένδιας δεσμεύτηκε ότι τον Νοέμβριο θα επισκεφτεί την Καστοριά για να έχει και ο ίδιος από κοντά την εικόνα της κατάστασης. Ταυτόχρονα ενημέρωσε ότι το επόμενο διάστημα ολοκληρώνεται η μελέτη για την εγκατάσταση μεγάλων σταθερών θερμικών καμερών στα Ελληνοαλβανικά σύνορα.

Επίσης την επόμενη εβδομάδα κλιμάκιο της Διεύθυνσης Τεχνικών Υπηρεσιών του Υπουργείου Δημόσιας Τάξης και Προστασίας του Πολίτη  θα επισκεφτεί την Καστοριά για την μετεγκατάσταση του ΤΣΦ Κορεστείων σε δημόσιο κτίριο.

Μετά τη συνάντηση η κ. Αντωνίου δήλωσε:


«Είχαμε μια πολύ καλή συνάντηση με τον κ. Δένδια, ο οποίος έδειξε να αντιλαμβάνεται το μέγεθος των προβλημάτων που αντιμετωπίζουν οι συμπολίτες μας σε όλα τα ακριτικά χωριά της Ελληνοαλβανικής μεθορίου. Με τις παρεμβάσεις που θα γίνουν το επόμενο διάστημα αλλά και την επίσκεψη του, το επόμενο διάστημα στην Καστοριά, θα μπορέσουμε να δρομολογήσουμε τις απαραίτητες λύσεις. Η προστασία της ζωής και της περιουσίας όλων των συμπολιτών μας, ιδιαίτερα στην ακριτική μας περιοχή αποτελεί ουσιώδη όρο κοινωνικής συνοχής και ανάπτυξης».